La gastronomie égyptienne est très influencée par plusieurs pays du Moyen Orient et l’Afrique du Nord, marquant la diversité et la richesse de son histoire
En effet, il existe une très grande variété gastronomique, qui regroupe la nourriture populaire, et celle des restaurants chics, fréquentés généralement par les touristes.
Parmi les recettes les plus répandues en Egypte, il y’a le koshari qui est un plat traditionnel d’origine égyptienne introduit en fin du XIXe – début du XXe siècle.
Il est préparé à base de riz, de macaronis et de lentilles avec les épices qui le rendent savoureux, en ajoutant les ingrédients comme la sauce tomate, du vinaigre, les oignons frits, de l’huile,de l’ail haché et des piments…
On peut le régaler chez soi, et également chez les restaurants ou aux charrettes des vendeurs de rue qui ont un charme particulier.
Source :
https://egyptophile.blogspot.com/2017/02/le-koshari-un-plat-qui-toute-une.html